Tämän ohjeen bongasin koket.se -sivustolta. Nyt aletaan jo puhumaan, sanoisin, täydellisistä muffinseista. Alla ohje, kuva ei ole paras mahdollinen, mutta maku ratkaisee ja se oli kyllä mahtava. Suosittelen kokeilemaan. Minulla on käytössä muffinivuoka, jossa on 12 muffinikoloa ja taikinaa jäi ylitse.

Ainekset:

5 dl vehnäjauhoja ( 300 g)

2,5 dl kaakaojauhoja ( 100 g)

2 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

3 isoa kananmunaa

3,75 dl sokeria

1,25 dl öljyä

200 g isoiksi paloiksi rouhittua suklaata tai suklaanappeja

3,75 dl piimää

tummaa rouhittua suklaata ( 55 %) muffinsien päälle

Ohje:

Uuni 175 astetta, paistoaika ohjeen mukaan 15-20 min. Minun uunissani 25 min.

Sekoita venhäjauhot, kaakaojauho, leivinjauhe, sooda ja vaniljasokeri keskenään kulhossa.

Vatkaa sokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita varovasti vaahtoon öljy ja piimä. Siivilöi joukkoon jauhoseos. Lisää lopuksi rouhittu suklaa tai suklaanapit.

Täytä 2/3 vuoasta. Minä täytin reilusti, niin sain ihanan Arnolds -muotoisia muffineja.

Ripottele kuumien muffinien päälle rouhittua suklaata. Tosin minun mielestäni tästä ei tule mitään lisäarvoa. Paremminkin voisi sulattaa suklaata ja kaataa se muffinien päälle.

Sulatin suklaata, aikas Arnolds - muffinin näköinen.