Pirkka.fi -sivustolta löytyi tämän piirakan ohje. Näin hiihtolomaviikolla, kun ilmat eivät suosi hiihtämistä, on tässä sopivaa puuhastelua pienille leipureille ja miksei isommillekin.

 

Pohja:

2 dl vehnäjauhoja

0,5 dl ruisjauhoja

0,75 dl sokeria

1,5 tl leivinjauhetta

1 kananmuna

0,75 dl voita sulatettuna

1 dl maitoarukiinen%20puolukkapiirakka-normal.jpg

 

Pinnalle:

4 dl puolukoita (minä laitoin ehkä 2 dl)

 

Muruseos:

2 dl ruis- tai kaurahiutaleita

0,75 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

0,5 dl voita sulatettuna

 

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää kananmuna, rasva ja maito.

Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija 26 cm). Ripottele päälle jäiset puolukat.

Sekoita muruseoksen aineet keskenään ja ripottele seos piirakan päälle.( Minä sulatin ensin rasvan kattilassa ja lisäsin kattilaan muut aineet ja lopuksi vaniljasokerin).

Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 25 min. Tarjoa haaleana vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.