Innostuin kokeilemaan monen monituisen vuoden jälkeen sinapin tekoa ja se oli kyllä niin helppoa, että perheen pienetkin apurit osaavat tämän sinapin tehdä ja yllättää vaikka tädin, sedän tai isovanhemmat itsetehdyllä sinapilla. Sinapin purkitus nättiin lasipurkkiin ohjeen kera, niin joululahja on valmis ja uskon vakaasti, että maistuu kinkun päällä jouluaattona ja muulloinkin. Sinappi on melko kirpeätä, mutta maistui ainakin minulle.

Ohje:

4 rkl sinappijauhetta esim. Colman´s

4 rkl sokeria

4 rkl kiehuvaa vettä

2 rkl valkoviinietikkaa

0,5 tl suolaa

Sinappijauhe ja sokeri sekoitetaan hyvin. Kiehuva vesi lisätään vähitellen, koko ajan sekoittaen. Lisää etikka ja suola jatkaen sekoittamista. Sekoita ja anna porista miedolla lämmöllä noin 1 min koko ajan sekoittaen ennen kuin otat kattilan pois levyltä. Jäähdytä ja purkita. Alkuperäisessä ohjeessa valmistus tehdään hieman eri tavalla, mutta minä luin eri ohjeita ja päädyin tähän valmistustapaan.

Alkuperäinen ohje löytyy. www.isoaidinreseptilla.blogspot.fi